Receta de bogavante a la plancha

El bogavante a la plancha aporta altos valores nutricionales. Este marisco tiene un contenido de grasa muy bajo, solo 1,7 gramos, y a la vez aporta energía, omega-3, calcio, hierro, potasio y vitaminas A, B y E.

Ingredientes (para una o dos personas)

• Un bogavante
• Aceite de oliva
• Sal
• Perejil picado
• Ajo picado

Elaboración

1. Cortar el bogavante a lo largo, de forma que queden dos mitades. Puede usarse un bogavante congelado o vivo.
2. Cubrir la superficie de la plancha con el ajo picado, sal y aceite de oliva de manera uniforme.
3. Salar el bogavante y colocarlo en la plancha ya caliente.
4. Darle algunas vueltas, procurando que pase más tiempo boca abajo que boca arriba. Terminar con el perejil picado.
5. Retirarlo del fuego cuando la carne parezca más compacta y algo separada del caparazón.

Puede servirse acompañado de verduras a la plancha, patatas o arroz blanco.